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Emincé de poulet carotte crème colombo

Publié le par Jean- Marie

Une recette légère si on prend une crème allégée mais très bonne. Vous pouvez rajouter un riz blanc ou encore comme moi aujourd’hui des haricots vert.

 

2 personnes

2 escalopes de poulet
4 carottes
30 g de beurre
25 cl de crème semi épaisse 18% mg
25 cl d’eau (j’ai pris la bouteille de crème comme mesure)
1 c à soupe de persil
1 c à soupe de coriandre
1 c à soupe de poudre à colombo

Couper les escalopes de poulet en fines lanières.

Peler les carottes et les couper en fines rondelles.

Dans une grande poêle ou un wok, faire fondre le beurre et mettre le poulet à dorer légèrement.

Ajouter les carottes et laisser cuire 10 minutes en remuant.

Versez la crème, l’eau, saler et poivrer. Ajouter les herbes et la poudre à colombo, mélanger.

Baisser le feu et laisser cuire jusqu’à évaporation du liquide.

Servir avec du riz ou des haricots verts.

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