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Gratin de saumon et chou fleur

Publié le par Jean- Marie

Très simple à faire et délicieux, une recette légère qui à beaucoup été appréciée.

4 personnes

1 kg de chou fleur surgelé
4 pavés de saumon (500 g)
50 g de beurre
50 g de farine
1 demi-litre de bouillon de légume
2 c à soupe de persil

Faire cuire le saumon à la vapeur pendant 15 minutes. Emietter et réserver.
Faire cuire le chou fleur dans une grande quantité d’eau bouillante salée pendant 20 minutes. Egoutter et réserver.
Faire bouillir 1 demi-litre d’eau avec 2 cubes de bouillons de légumes.
Faire fondre le beurre dans une casserole, puis ajouter la farine petit à petit en tournant avec une fourchette.
Verser le bouillon de légumes petit à petit en remuant et laisser épaissir.
Beurrer un plat à gratin, écraser le chou et mélanger au poisson et au persil.
Verser le chou et  le poisson dans le plat, ajouter votre sauce et mélanger.
Enfourner 20 minutes dans le four préchauffé à 200°.

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