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Quiche au Beaufort et bacon

Publié le par Jean- Marie

Quiche au Beaufort et bacon
Quiche au Beaufort et bacon

http://recettes.de/defi-montagne

Pour changer de la traditionnelle quiche Loraine, je mets des pommes de terre, du bacon mais surtout du fromage de beaufort. Une variante pour rappeler la région du Beaufortin en Savoie. Allez un peu d’imagination et vous vous trouvez aux pieds des pistes enneigées.



1 pâte feuilletée
25 cl de crème fraîche
5 œufs
2 pommes de terre
100 g de lardons
10 tranches de bacon
200 g de fromage de Beaufort
100 g d’emmental
Sel, poivre, persil

Préchauffer le four à 225°.

Cuire les pommes de terre épluchées dans de l’eau salée bouillantes. Laisser refroidir et les couper en fines rondelles.
Couper le fromage de Beaufort en fines lanières.
Dans un saladier, battre les œufs et la crème fraîche. Saler, poivrer et saupoudrer de persil.

Dans un moule à tarte chemisée, déposer votre pâte feuilletée et la piquer avec une fourchette.

Déposer au fond une couche de pommes de terre, les lardons et le fromage de Beaufort, recouvrir avec les tranches de bacon.

Verser votre appareil crème œuf, parsemer d’emmental râpé et enfourner 25 minutes.

Quiche Beaufort bacon

Quiche Beaufort bacon

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