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Poêlée de champignons de Paris

Publié le par Jean- Marie

Une recette des plus simple et plus rapide de mon répertoire. A la limite de la recette de fainéant, mais je l’assume, perso j’ai fait cela pour aller vite et aussi parce que je n’avais pas envie de m’embêter aujourd’hui.
Donc je vous la livre quand même pour les jours ou vous ne voudrez pas faire de cuisine. Mais en plus c’est délicieux.

4 personnes

1 kg de Champignons de paris
4 gousses d’ail
1 beau bouquet de persil
Huile d’olive
Sel

Peler et couper les champignons en lamelles pas trop fines.

Mixer l’ail pelé et dégermé avec le persil.

Dans une poêle antiadhésive, verser un bon filet d’huile d’olive, et y faire colorer les champignons, saler et rajouter le persil, ail. Mélanger et laisser cuire sur feu doux jusqu’à complète évaporation de l’eau que rend les champignons.

Servir avec une viande blanche ou comme ici un filet de poisson.

La variante serait de rajouter du poivre du jus de citron et 20 cl de crème fraîche …

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