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Flan de brocolis

Publié le par Jean- Marie

Il me restait 300 g de brocolis cuit et 100 ml de crème fraîche liquide. Plutôt que de jeter, je me suis souvenu de mes flans de courgettes et d‘aubergines publiées dans ce blog avec les légumes, et j’ai adapté la recette que je vous livre, et que nous mangeons ce soir avec une salade.

6 ramequins individuels ou petit plat à gratin

300 g de brocolis cuit
4 œufs
2 tranches de jambon
1 verre de lait
100 ml de crème liquide
2 c à soupe de maïzena
100 g de gruyère Sel, poivre

Préchauffer le four à 210 °.

Râper le gruyère.

Couper les tranches de jambons en petits morceaux.

Délayer la maïzena avec le verre de lait.

Dans un saladier, battre les œufs avec la crème liquide et le lait.

Rajouter les brocolis, le jambon et le gruyère, saler et poivrer et mélanger le tout.

Verser cette préparation dans des ramequins légèrement beurré ou dans un petit plat à gratin.

Enfournez pendant 30 minutes.

Servir avec une salade.

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