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Filet mignon au Maroilles

Publié le par Jean- Marie

Recette de Géraldine une amie blogueuse. Retrouvez ses recettes http://gecuisine.blogspot.fr/ Personnellement j’ai adoré cette recette, pas compliqué à faire et très goutteuse. Le Maroilles accompagne bien cette viande moelleuse, ce ne sont pas les gens du Nord qui me contrediront, et même qu’ils remplacerons les carottes par des chicons et le vin par de la bière.

6 personnes

1 filet mignon coupé en médaillons de 3 cm environ
800 g de carottes coupée en rondelles
1 Maroilles
2 oignons hachés
150 ml de vin blanc
2 c à café de fond de veau
1 c à café de maïzena
1 c à soupe d’huile

Couper les carottes en rondelles et les faire cuire à l’eau salée ou à la vapeur.

Dans une cocotte faire colorer l’oignon. Ajouter les médaillons de viandes et une fois colorés de tout les cotés, ajouter 100 ml de vin blanc.

Couvrir et laisser cuire 20 minutes sur feu doux.

Délayer la maïzena avec un peu d’eau et couper le Maroilles en petits morceaux.

Lorsque la viande est cuite, ajouter le reste de vin, le fond de veau, la maïzena et les dés de fromage, mélangé délicatement.

Le plat est prêt lorsque la sauce est bien onctueuse. Ajouter les carottes et servir.

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La Cuisine de Cécile 27/02/2016 15:04

Une jolie recette toute simple mais qui doit être délicieuse. Bonne journée Jean-Marie. bisous

Amélie 27/02/2016 12:28

Je confirme qu'une sauce maroilles avec cette viande...C'est un délice !