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Gratin de saumon au chou fleur

Publié le par Jean- Marie

Et oui je suis dans ma période light, cela ne dure pas longtemps, mais cela dit les recettes sont très bonne. Dans celle-ci, j’ai vraiment évité les matières grasses alors à part les 30 g de beurre pour la sauce, je n’en ai pas mis.

4 personnes

3 pavés de saumons
600 g de chou fleur (j’ai pris de surgelé)
30 g de beurre
30 g de maïzena
300 ml de lait
Sel, poivre et persil

Cuire les pavés de saumon à la vapeur ou au micro onde pendant environ 5 minutes.

Cuire le chou-fleur 20 minutes dans de l’eau bouillante salée. Bien égoutter.

Dans une casserole, faites une petite sauce béchamel : Faire fondre le beurre sans coloration, verser la maïzena et mélanger avec une cuillère en bois en faisant cuire 2 minutes. Verser le lait petit à petit tout en tournant. Saler et poivrer, saupoudrer de persil. Laisser épaissir.

Dans un saladier mélanger tout les ingrédients après avoir coupé en morceaux pas trop fin le poisson et le chou.

Verser le tout dans un plat à gratin et enfourner dans un four préchauffé à 225° pendant 30 minutes. Laisser encore 10 minutes dans le four éteint avant de servir.

Gratin de saumon au chou fleur

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lacuisinedececile 22/01/2016 11:34

En voilà un joli gratin tout simple mais certainement délicieux. bises