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Gratin de brocolis au saumon

Publié le par Jean- Marie

Depuis longtemps j’avais envie de faire cette recette. En principe je fais du gratin avec des choux- fleur des pommes de terre et saumon mélangé à de la béchamel mais jamais à la crème fraîche. Voila aujourd’hui c’est fait…… et j’ai trouvé cette recette vraiment meilleure.

4 personnes

2 pavés de saumon
1 kg de brocoli surgelé
1 citron
1 œuf
20 cl de crème fraîche
60 g de gruyère râpé
Sel, poivre

Préchauffer le four à 180°

Cuire les pavé de saumon 5 minute à la vapeur ou au micro onde. Laisser refroidir et couper en petits morceaux. Verser le jus d’un citron et réserver.

Cuire les brocolis environ 8 minutes dans une grande quantité d’eau salée.

Battre l’œuf en omelette et ajouter la crème fraîche. Saler et poivrer.

Dans un plat à gratin, mettre les brocolis et le saumon, mélanger et verser la crème fraîche.

Saupoudrer de gruyère râpé et enfourner 20 minutes.

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