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Sauté de porc sauce moutarde

Publié le par Jean- Marie

Simple et rapide viande tendre et goûteuse. Vous pouvez aussi faire cette recette avec un sauté de veau tout aussi délicieux.

4 personnes

800 g de sauté de porc
1 C à soupe de moutarde
25 cl de crème fraîche épaisse
1 oignon
2 carottes
1 c à soupe de farine
1 verre de vin blanc
Sel, poivre, persil

Peler et couper l’oignon en morceaux.
Peler et couper les carottes en rondelles.
Dans un saladier, mélanger la moutarde et la crème.
Dans une cocotte minute, faire dorer la viande avec 40 g de beurre.
Ajouter les carottes et l’oignon, saler et poivrer, saupoudrer de persil et continuer la cuisson 5 minutes. Ajouter la farine et mélanger.
Verser la crème moutarde et un verre de vin blanc.
Fermer la cocotte et laisser cuire 10 minutes sur feu doux dès que la vapeur s’échappe.
Servir avec un riz blanc ou des pâtes.

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