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Oeuf cocotte au saumon

Publié le par Jean- Marie


4 personnes

4 tranches de saumon fumé
4 œufs
8 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
Beurre, poivre, ciboulette Œufs de saumon (pour la décoration)

Préchauffer le four à 180°
Découper le saumon fumé en lanières ou en petits dés
Dans quatre ramequins individuels beurré, répartir successivement une cuillère à soupe de crème, quelques lanières de saumon, les œufs délicatement cassés, encore quelques lanières de saumon fumé, une autre cuillère de crème et une pincée de poivre et de ciboulette. Enfourner 5 à 10 min dans un bain marie.
Servir immédiatement après avoir décoré les ramequins avec quelques œufs de saumon

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