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Gougères camembert

Publié le par Jean- Marie

Environs 16 belles gougères

1 camembert de 250 g
100 g de lardons
1 pincée de sel
75 g de beurre
150 g de farine
25 cl d’eau
4 œufs
Poivre

 

Dans une casserole porter à ébullition le beurre coupé en morceaux, le sel, et l’eau.

Hors du feu, ajouter la farine en une seule fois en travaillant vivement avec une spatule.

Remettre sur le feu si besoin et dessécher la pâte jusqu’à ce qu’elle se détache de la casserole. Retirer du feu et laisser tiédir.

Incorporer les quatre œufs un à un en mélangeant bien.

Mixer les lardons et le fromage et incorporer à votre pâte à choux, poivrer et mélanger le tout.

Sur une plaque chemisée de papier sulfurisé, faites des tas moyen de pâtes et enfourner 30 minutes dans un four préchauffé à 200°.

Servir ces gougères à l’apéritif ou en entré avec une salade verte.

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