Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Amuse-bouches à la truite fumée

Publié le par Jean- Marie

Toujours très simple à réaliser, ces amuse-bouches ferons un super effet pour vos apéritifs entre copains. Je les ai réalisée avec des moules de mini tartelettes, mais vous pouvez aussi les faire dans des moules de mini madeleine ou mini muffins.

Pour une vingtaine d’amuse-bouches

150 g de truite fumée (ou saumon)
80 g de gruyère râpé
60 g de beurre
1 c à soupe d’aneth
3 œufs
150 ml de crème fraîche
70 ml de lait
80 g de farine
1 demi-cuillère à café de levure
Sel, poivre

Préchauffer le four à 180°
Faire fondre le beurre et laisser refroidir. Couper la truite fumée ou le saumon en petit morceaux. Mettre quelques morceaux de coté pour la décoration.
Fouetter les œufs avec la crème et le lait, ajouter la farine, la levure, le gruyère et le beurre fondu.
Mélanger puis ajouter les morceaux de truites et saupoudrer d’aneth, saler et poivrer.
Remplir vos moule à mini tartelettes ou mini muffins ou autres et enfourner pour 20 minutes.
A mi-cuisson, ajouter les petits morceaux de truite sur le dessus de chaque bouchée.

Commenter cet article