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Pizza Provencale

Publié le par Jean- Marie

1 pâte à pizza (M.A.P) (Manuelle)
200 ml de coulis de tomate
125 g de mozzarella
1 poivron vert
1 aubergine
1 oignon
1 courgette
Huile d’olive
Sel, poivre, origan, basilic
4 tranches de jambon de Bayonne

 

Couper la mozzarella en petits dés.

Eplucher et coupez l’oignon en rondelles.

Eplucher l’aubergine et la courgette, les couper en fines rondelles.

Couper le poivron en tranches et retirer les pépins.

Faire revenir tous ces légumes un par un dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Saler et poivrer.

Etaler la pâte recouvrir de coulis de tomate en laissant 3 cm autour des bords.

Disposer les dés de mozzarella.

Couvrir avec l’oignon et le poivron puis l’aubergine et la courgette.

Saupoudrer d’origan et de basilic ciselé (ou basilic en poudre du commerce).

Enfourner dans un four préchauffé à 200° pendant 30 minutes.

Sortir la pizza, laissez refroidir un peu puis couper les portions.

Poser autant de tranches de jambon que de parts de pizza, et servir avec une salade verte.

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