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Panna cotta chocolat framboises

Publié le par Jean- Marie


50 cl de crème fraîche liquide
100 g de chocolat dessert
60 g de sucre en poudre
8 cuillères à soupe de gelée de framboise
3 g d’agar agar

 

Dans une casserole, verser la crème, le sucre l’agar agar et le chocolat cassé en morceaux.

Faire cuire sur feu moyen en tournant avec un fouet jusqu’à ébullition, puis baisser le feu et continuer la cuisson 1 minute.

Verser dans 4 moule ou tasse à thé laisser refroidir et mettre au réfrigérateur au moins 4 heures.

Démouler les pana cota sur des assiettes à dessert, faites fondre la gelée au micro onde quelques secondes et verser autour des pana cota.

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