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Moules crème laurier

Publié le par Jean- Marie

1 kg 400 de moules de Bouchot
2 c à soupe d’huile d’olive
25 cl de crème fleurette
3 feuilles de laurier
2 verres de vin blanc
Sel, poivre

 

Nettoyer et grattez les moules.

Dans une cocotte, mettre les moules, l’huile d’olive, la crème, le vin et les feuilles de laurier. Saler et poivrer.

Laisser cuire quelques minutes à couvert en secouant de temps en temps jusqu’à ce que les moules soient ouvertes.

Filtrer le jus.

Servir chaud avec des frittes.

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