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Harcha (galettes Marocaine)

Publié le par Jean- Marie

Harcha ou galettes Marocaine à base de semoule. Ces délicieuses galettes se déguste avec du miel à l’heure du thé

Environs 25 galettes

400 g de semoule fine
15 cl de lait
10 g de sucre en poudre
100 g de beurre
1 sachet de levure chimique
½ c à café de sel

Dans un petit saladier, verser 350 g de semoule, le sucre en poudre la levure et le sel et bien mélanger.
Faire fondre le beurre et le rajouter à la préparation précédente en mélangeant avec les mains pour obtenir une pâte sablée.
Ajouter le lait mélangé de nouveau puis laisser reposer le temps que la semoule absorbe le lait.
Etaler la pâte sur un plan de travail saupoudré des 50 g de semoule restante, puis former des galettes à l’aide d’un emporte pièce ou d’un verre.
Préchauffer une poêle antiadhésive légèrement huilée (ou poêle à blinis) et cuire les galettes sur feu moyen 3 minutes de chaque côté.
 

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