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Filet mignon au four

Publié le par Jean- Marie

1 filet mignon
4 à 5 pommes de terre
300 gr de champignons de Paris coupés en rondelles
Quelques pruneaux
Huile d’olive
Sel, poivre

Dans un plat allant au four, poser le filet mignon et arrosez-le d’huile d’olive, saler, poivrer

Enfourner le à 180° pour 40 minutes. A mi cuisson, retourner le filet mignon et rajouter quelques tranches de pomme de terre épluchées. Mouiller avec un verre d’eau et saler et poivrer de nouveau mais légèrement.

A trois minutes de la fin de cuisson, rajouter quelques pruneaux ainsi que des champignons.

Servir aussitôt sortit du four.

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