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Courgettes à la tomate

Publié le par Jean- Marie

Il y à tellement de recettes pour ce légume. En voici une très simple délicieuse et légère pour accompagner par exemple un filet de poisson poêlé.

2 personnes

1 courgettes
40 cl de coulis de tomates
1 gousse d’ail
1 c. à soupe de thym
1 c. à soupe de basilic
1 c à soupe de ciboulette
2 c. à soupe d’huile d’olives
sel, poivre

Préchauffez votre four à 200°C.
Versez 20 cl de coulis de tomates dans un plat à gratin salez et poivrez, puis pelez et pressez l’ail très finement et répartissez-le dans le plat le plus uniformément possible.
Epluchez votre courgette et coupez-la en fines rondelles. Disposez la moitié des rondelles de courgette sur le coulis de tomates, saupoudrez de basilic et de thym et salez et poivrez. Versez les 20 cl de coulis de tomate restant sur les courgettes, puis renouvelez l’opération. Saupoudrez à nouveau de thym, basilic et ciboulette ajoutez un filet d’huile d’olives et enfourner le tout pour 1 heure.

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