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Tarte à la noix de coco

Publié le par Jean- Marie

Une délicieuse et belle recette facile à réaliser


6 à 8 personnes

1 pâte brisée
75 cl de lait demi-écrémé
20cl de lait de coco
100 g de cassonade
70 g de maïzena
250 g de noix de coco
2 œufs

Disposez votre pâte dans un moule à tarte beurré et fariné. La réserver au frais pendant la préparation de la garniture.
Faire chauffer les laits, le sucre jusqu’à ébullition. Baisser le feu et introduire la maïzena préalablement délayée dans un peu de lait en tournant avec une cuillère en bois jusqu'à l’obtention d’une belle crème onctueuse.
Hors du feu, introduire les œufs entiers et 150 g de poudre de noix de coco.
Bien mélanger et laisser refroidir.
Préchauffer le four à 180°
Verser la préparation sur la pâte et saupoudrez de poudre de noix de coco restante. Enfourner 35 minutes

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