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Spéculoos

Publié le par Jean- Marie

Si vous aimez ces petits gâteau, n'hésitez pas la recette est très simple et le goût incomparable. Nous en prenons avec notre café après le déjeuné mais aussi au goûté des enfants.

350 g de farine de blé
250 g de cassonade
250 g de beurre pommade
1 c à soupe de cannelle en poudre
1 œuf
1 c à café de mélange 4 épices
1 pincée de sel

Dans un saladier, verser la cassonade, la cannelle et le mélange 4 épices.Ajouter le beurre pommade et l’œuf puis mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Ajouter tout en mélangeant avec une spatule la farine tamisée et le sel.
Laisser reposer la pâte pendant deux heures.
Préchauffer le four à 200°.
Séparer la pâte en trois boules. Aplatir une boule entre deux feuilles de cuisson et l’étaler au rouleau pour obtenir une pâte de 4 cm d’épaisseur.
Faire de même avec les deux autres boules.
Découper la pâte en rectangles de 4 cm de long ou en petits disque de 3 cm de diamètre ou toutes autres formes à votre convenance.
Déposer vos pièces sur une plaque allant au four recouverte d’une feuille de cuisson en les séparant un peu pour éviter qu’elles ne se collent à la cuisson.
Enfourner 10 minutes.
Laisser refroidir avant de déguster.
Se conserve dans une boite métallique 

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Philippe 21/04/2017 10:06

Presque comme chez moi