Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Spaghettis sauce champignons

Publié le par Jean- Marie

4 personnes

300 g de pâtes type spaghettis
200 g de champignons de Paris émincé
20 cl de crème fraîche épaisse
1 Gousse d'ail écrasée
1 c à café de zeste de citron finement haché
1 pincée de muscade
30 g de parmesan râpé
Sel, poivre, persil

Faire bouillir 2 litres et demi à trois litres d’eau, baisser le feu et rajoutez 20 g de sel. Laisser dissoudre et ajouter les pâtes en remettant sur feu vif et en remuant jusqu’à ébullition.
Laisser cuire 5 minutes environs en remuant de temps en temps. Egoutter.
Dans une poêle, faire revenir les champignons, dans un peu de beurre. Ajouter l’ail, la crème fraîche, le zeste de citron, la muscade, une pincée de sel et de poivre.
Laisser cuire sur feu doux en remuant doucement pendant 1 à 2 minutes.
Ajouter le parmesan et laisser mijoter 3 minutes. Incorporer cette sauce aux pâtes.
Saupoudrer de persil et servir immédiatement.

Commenter cet article