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Rouleaux de printemps surimi

Publié le par Jean- Marie

Une entrée sympa, facile à faire et fraîche

2 personnes

4 galettes de riz
20 g de vermicelles de soja
8 crevettes
2 feuilles de salade
1 petite carotte
20 g de germes de soja
2 bâtons de surimi

Eplucher et râper la carotte. Couper les feuilles de salade en deux.
Egoutter une petite boite de germes de soja et en réserver 20 g pour cette recette.
Mettre une casserole d’eau à bouillir y plonger les vermicelles de soja, couvrir la casserole et laisser reposer 4 minutes.
Dénouer à l’aide d’une fourchette, rincer à l’eau froide et égoutter.
Remplir un saladier d’eau et immerger une galette de riz afin qu’elle se ramollisse.
Poser la galette de riz sur un torchon et disposer vos ingrédients le plus près possible du bord en commençant par une demie feuille de salade, deux crevettes, un peu de vermicelle un peu de germe et un peu de surimi.
Commencer à rouler délicatement la galette, puis rabattre les deux cotés et enrouler complètement le tout.
Faites de même avec les trois autres galettes.

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