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Poulet au colombo

Publié le par Jean- Marie

Cette recette faites à la cocotte minute peu bien sur être réalisée dans une cocotte allant sur le feu. Il faudra toutefois tripler le temps de cuisson.

2 personnes
2 morceaux de poulet (cuisses, pilons..)
2 carottes
4 pommes de terre moyennes
200 g de champignons de Paris
50 g de beurre
1 verre de vin rouge
Sel, poivre, colombo, cerfeuil

Eplucher les carottes et les couper en rondelles. Eplucher les pommes de terre et les couper en gros quartiers. Eplucher les champignons.
Dans une cocotte minute, faire fondre le beurre et ajouter les morceaux de poulet.
Quand ceux-ci sont légèrement doré rajouter les pommes de terre, les champignons et les carottes et laisser également colorer en remuant de temps en temps pour éviter que cela n’attache.
Saler, poivrer, saupoudrer de poudre de colombo et parsemer de cerfeuil puis mélanger le tout.
Verser un verre de vin rouge et fermer la cocotte. Dès que la vapeur s’échappe, compter 15 minutes de cuisson sur feu doux.

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