Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Papillote de colin à la menthe

Publié le par Jean- Marie




2 pavés de colin
4 feuilles dementhe fraîche
15 cl de crème fraîche épaisse
1 zeste de citron jaune
1 pincée de piment de Cayenne
2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre

Préchauffer le four à 200°
Découper 2 feuilles de papier sulfurisé de 20 x 30 cm environs et les badigeonner d’huile d’olive
Hacher la menthe. Prélever le zeste du citron Mélanger la crème, la menthe et le zeste de citron en réservant la moitié des zestes de citron et de menthe, saler, poivrer et ajouter la pincée de piment
Disposer les pavés de colin sur chaque feuille, et verser la crème, puis un léger filet d’huile. Saler poivrer et parsemer du reste de zeste de citron et de menthe
Fermer les papillotes hermétiquement.
Enfourner 15 minutes environ

Commenter cet article