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Panna cotta choco fraises

Publié le par Jean- Marie


4 personnes

50 cl de crème fraiche
100 g de chocolat dessert
60 g de sucre en poudre
3 g d’agar agar
20 fraises

Dans une casserole, verser la crème, le sucre, l’agar agar et le chocolat cassé en morceaux. Faites cuire sur feu moyen en tournant avec un fouet jusqu’à ébullition, puis baisser le feu et continuer la cuisson 1 minute.
Prendre 4 verre ou 4 moules et mettre trois fraises lavée, équeutée et coupée en deux dans chaque récipients puis verser par-dessus la panna cotta au chocolat.
Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur au moins quatre heures.
Démouler les panna cotta sur des assiettes à dessert, et déposer deux fraises en décoration.

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