Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Mousse au café

Publié le par Jean- Marie

Pourquoi acheter des mousses au café industrielle ? Après avoir goûté à cette recette facile à réaliser, vous n'en achèterez plus

100 g sucre en poudre
2 c à soupe d’extrait de café
4 œufs
200 ml de crème fraîche liquide

Mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre
Ajoutez la crème fraîche, mélangez et portez sur le feu sans faire bouillir
Lorsque la crème épaissit la retirer du feu et la verser dans un saladier
Ajoutez l’extrait de café et fouettez
Battre les blancs d’œufs en neige bien ferme et les incorporez délicatement à la préparation au café
Répartissez la mousse dans des verrines ou des ramequins et placez au réfrigérateur minimum 4 heures

Commenter cet article