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Cake saumon tomates poivrons

Publié le par Jean- Marie

D’après une recette d’une amie sur Facebook, à laquelle j’ai ajouté un trio de poivrons surgelé et des rondelles de tomates séchées



1 pavé de saumon cuit de 170 g environ
4 rondelles de tomates séchées
100 g de trio de poivron surgelé
1 yaourt nature
80 ml de lait demi-écrémé
2 œufs entiers
160 g de farine
1 sachet de levure
1 pincée de se
1 pincée de poivre noir
1 c à café d'aneth
1 échalote émincée
1 gousse d'ail hachée
1 c à café de moutarde à l'ancienne

Préchauffer le four à 180°
Dans un cul de poule, verser la farine. Faire un puits au centre, ajouter le yaourt, le lait et y casser les œufs. Ajoutez la levure, le sel, le poivre. Battre énergiquement jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
Emincez l'échalote. Hacher l'ail. Ciselez finement l'aneth. Ajouter ces 3 ingrédients et la moutarde au mélange battu. Mélangez bien.
Coupez en petits morceaux le poivron, le saumon et les rondelles de tomate. Ajoutez à la préparation, répartir délicatement dans le mélange pour ne pas casser les morceaux de poisson.
Chemisez le moule (à l'aide de papier cuisson).
Versez la préparation dans le moule (il doit remplir au 2/3 le moule).
Enfournez à mi-hauteur.
Faire cuire 35 minutes. Laissez refroidir 1 h avant dégustation pour un cake tiède.
A servir avec une salade.

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