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Cake Franc Comtois

Publié le par Jean- Marie

150 g de comté
1 saucisse de Morteau
250 g de farine
4 œufs
1 sachet de levure chimique
100 g de beurre demi-sel
10 cl de lait
5 cl de vin blanc sec
Poivre, sel

Préchauffer le four à 180°
Pocher la saucisse 20 minutesn dans de l'eau frémissante. Egoutter, retirer la peau et couper en cubes.
Faire tiédir le lait. Hors du feu, ajouter le beurre coupé en morceaux et laisser fondre
Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure. Incorporer les œufs un à un en travaillant énergiquement la pâte, puis délayer avec le lait et le vin blanc Saler légèrement, poivrer Ajouter le Comté râpé et les cubes de saucisse et mélanger.
Verser la pâte dans un moule à cake beurré et fariné
Enfourner 45 minutes 

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