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Cake au chorizo

Publié le par Jean- Marie

250 g de chorizo
3 œufs
250 g de yaourt grecque
100 g de fromage basque
150 g de farine
1 sachet de levure
50 g d’huile d’olive
1 pincée de sel
3 pincées de piment d’Espelette
1 c à café d’herbe de Provence

 Préchauffez le four à 180°
Coupez environs 16 à 20 rondelles de chorizo et le reste en petits morceaux.
Coupez le fromage en petits morceaux.
Mélangez les œufs, le yaourt et les épices et les herbes, incorporer la farine et la levure.
Versez l’huile d’olive et terminez par les morceaux de chorizo et de fromage. Mélangez.
Dans un moule à cake beurré et fariné, posez les rondelles de chorizo et versez votre préparation par-dessus.
Enfournez pendant 35 à 40 minutes et laissez reposer avant de démouler.

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